Хрен, польза и вред для здоровья человека. Чем ценится корень хрена

Хрен обыкновенный или хрен деревенский является многолетним растением, которое относится к роду Хрен и семейству Капустные. Широкое распространение получил в Российской Федерации и Европе. На данный момент произрастает также в Азии. Хрен обладает большим количеством лечебных свойств. В народной медицине используются различные части растения: листья, корневище, стебель. Листья и корень применяются наружно и внутрь. Хрен обладает бактерицидным и противовоспалительным свойством. Он является природным антибиотиком, который повышает иммунитет. Несмотря на то что хрен представляет собой кладезь микро- и макроэлементов, у него также имеются противопоказания, о которых необходимо помнить.

Показать всё

Описание и химический состав

Хрен - это многолетнее растение, которое в настоящее время выращивается как огородное. Достигает в высоту 40-150 см, яркий представитель семейства Капустных. Листья растения длинные, расположены они в крупной прикорневой розетке. Корень окрашен в белый цвет, толстый и мясистый.

Цветет хрен с конца мая по июль. Цветы растения правильные, имеют белый окрас, обоеполые, собранные в многоцветковые кисти. После того как цветок отцвел, образуется плод - стручок продолговатой формы, семена в нем расположены в два ряда.

Размножается хрен вегетативно - корнями. Применение этого жгучего корня в приправах и соусах придает блюдам пикантный вкус, повышает аппетит. Большой популярностью он пользуется в народной медицине. Много столетий подряд целители используют листья и корни растения в качестве настоев и отваров, а также он применяется в свежем виде.

Благодаря тому что хрен обладает полезными свойствами, это растение очень ценили еще в древнем Риме и Греции, люди верили, что он способен восстановить силы после затяжных болезней. Славяне гораздо позже узнали об этом растении. Хрен стали добавлять в маринады, соленья, соусы, а также закуски.

Уникальные свойства и активные компоненты, которые содержит растение, не зря называют кладовой витаминов. Именно они предупреждают развитие большого количества заболеваний, стимулируют работу внутренних органов человека и регулируют обменные процессы в организме. Состав корнеплодов и листьев растения богат:

витаминами - С, В1, В2;
минеральными веществами - фосфор, натрий, магний, железо, кальций, калий;
клетчаткой;
эфирными маслами;
фитонцидами;
гликозидом синигрином;
лизоцимом;
пищевыми волокнами;
крахмалом.

Вкусовые качества и польза корня обусловлена эфирными маслами. В составе свежевыжатого сока корня присутствуют лизоцим и фитонциды, обладающие сильными антибактериальными и антисептическими свойствами. Они негативно воздействуют на болезнетворные бактерии, грибковые заболевания и приводят к их гибели. Калорийность продукта составляет 48 кКал.

Свежие листья богаты каротином. Часто их используют при консервировании овощей на зиму, так как они обладают свойством убивать бактерии, придавать вкус маринадам и способствуют сохранению солений в течение длительного времени. Из листьев можно приготовить отвар, дезинфицирующий ротовую полость. Также можно облегчить боли при остеохондрозе, приняв ванну с этим отваром. Настойку из цветков хрена применяют при запорах.

Лечебные свойства и показания к применению

Столовый хрен широко использовался в народной медицине благодаря своим лечебным свойствам. Он обладает мочегонными свойствами, борется с бактериальными инфекциями, лечит воспаления и простудные заболевания, улучшает кровообращение, повышает аппетит, является отхаркивающим средством, снимает воспаления суставов, восстанавливает защитные функции организма.

Показано применение корня при:

атеросклерозе - способствует очищению сосудов и восстановлению кровотока;
респираторных заболеваниях;
ОРВИ, бронхитах, гайморитах, фарингитах;
болезнях мочевого пузыря;
сахарном диабете;
плохом аппетите;
нарушениях работы кишечника;
невралгии, ревматизме, артрите, подагре;
гриппе, цинге.

Нужно помнить, что хрен, обладая многими целебными свойствами, способен терять летучие соединения. Поэтому его рекомендуют хранить в холодильнике, в закрытой банке и только в свежем виде.

Для женщин

Хрен применяется для борьбы с целлюлитом. Использование корня в пищу улучшает перистальтику кишечника и способствует похудению. В его составе присутствует кальций, влияющий на рост костей и борющийся с развитием остеопороза. Калорийность в хрене минимальна. Благодаря кислотам, находящимся в составе корня, активизируются метаболические и обменные процессы.

Врачи рекомендуют принимать хрен женщинам при обнаружении воспалений мочевого пузыря. Химические соединения имеют накопительное действие в урине и оказывают антибиотическое влияние на мочевой пузырь, следовательно, убивают бактерии.

Чтобы избавиться от пигментных пятен, веснушек и отбелить кожу лица необходимо настоем из хрена или его соком, смешанным с водкой, протирать лицо. Избавиться от веснушек можно с помощью еще одного рецепта. Чтобы его приготовить нужно 1 ст. л. кашицы хрена смешать со стаканом воды и оставить настаиваться на 4 часа, процедить.

Чтобы приготовить маску для ослабленных и склонных к выпадению волос сначала необходимо натереть один корень хрена, далее добавить к нему 1 ст. л. жирной сметаны и растительного масла. Все ингредиенты нужно тщательно размешать и нанести приготовленную смесь на кожу головы. Далее необходимо одеть на голову полиэтиленовую шапочку, и закутать полотенцем. Держать маску следует 35 минут, после чего смыть и вымыть голову шампунем.

Для того чтобы улучшить кровообращение и омолодить кожу лица, необходимо измельчить корень хрена. Далее 1 ст. л. кашицы нужно смешать с 1 л сметаны. Наносить средство следует тонким слоем на лицо, шею и декольте, оставить маску на 15 минут, после чего смыть теплым молоком.

Для мужчин

Регулярное употребление корня хрена препятствует развитию сексуальных расстройств у мужчин. Корень является афродизиаком, поэтому из него изготавливаются различные настойки, предназначенные для улучшения потенции. Частая проблема мужчин - облысение. Для того чтобы избавиться от облысения, необходимо в кожу головы втирать сок плода, разбавленный водой.

Вследствие сидячего образа жизни у мужчин происходит воспаление седалищного нерва. В этом случае можно использовать компрессы, приготовив из корня кашицу. Очень хорошо помогает массаж, так как он устраняет застойные явления в соединительных тканях. Также кашицу можно применять и при радикулите, артрозах, подагре, наложив на больное место и укрыв теплым платком.

Для того чтобы приготовить настой для повышения мужской силы, необходимо измельчить 0,5 килограмма корня до состояния кашицы, далее нужно залить 1,5 л воды, все тщательно перемешать и поместить в банку. Через 7 дней необходимо добавить сок трех лимонов, 0,5 килограмма меда. После этого следует смесь поставить в темное место на неделю. Употреблять настойку нужно до наступления положительного эффекта.

Противопоказания

Корень хрена может приносить не только пользу, но и вред организму человека. В состав входят вещества, способные раздражать слизистую оболочку желудка. В больших дозах запрещается принимать продукт, так как можно получить ожог.

Противопоказания к употреблению хрена:

беременные женщины;
период лактации;
наличие индивидуальной непереносимости;
дети младше 6 лет;
обильные менструации;
наличие проблем со щитовидной железой;
прием антибиотиков.

В больших дозах хрен может вызвать раздражение кишечника. При злоупотреблении данным продуктом даже легкая стадия гастрита, нефрита, колита может перейти в острую.

Использование в народной медицине

Широкое применение хрен получил в народной медицине. Свежевыжатый сок и корень применяются при заболеваниях суставов, цинге, подагре, камнях в мочевом пузыре, малокровии. Растение также обладает отхаркивающим, мочегонным, противоастматическим, кровоочистительным свойствами. На основе корня, листьев и сока делают спиртовые и водные настои, отвары.

Употребления корня при различных заболеваниях происходит как индивидуально, так и в комплексе с другими средствами. Это растение укрепляет иммунитет и приводит к активизации организма. Благодаря богатому химическому составу улучшается работа кишечника, борьба с респираторными заболеваниями, воспалительными процессами.

Средство от кашля

При сильном кашле можно приготовить смесь хрена и меда.

Рецепт:

1. Для этого нужно вымыть и почистить корень хрена.
2. Далее перемолоть его в блендере.
3. После чего переложить кашицу в банку и смешать в равных количествах с медом.
4. Принимать средство необходимо утром и вечером по 1,5 чайной ложке.

При бронхитах прикладывают в область груди свежие листья хрена и утепляют шарфом. Из них можно приготовить отвар. Для этого в кастрюлю нужно положить несколько листьев хрена, предварительно измельчив их, и проварить в небольшом количестве воды. Отвар должен настояться, после чего его необходимо процедить. Такой отвар убивает бактерии в организме и ротовой полости, снимает воспалительные процессы при кашле.

При радикулите и ревматизме

Полезно принимать при радикулите и болезнях суставов ванны с добавлением хрена. Для этого нужно натереть 150 г корня и положить его в мешочек из марли, после чего окунуть в теплую воду. Делать процедуру нужно на ночь.

Также при артритах и радикулитах подойдет кашица из хрена, распаренная в воде на слабом огне. Нужно положить эту кашицу на бумажное полотенце, прикрыть теплым шерстяным пледом и лечь на кровать. Благодаря согревающему эффекту боль отступит. Эту процедуру нужно делать несколько раз, до исчезновения болевых симптомов.

При ангинах, цинге, стоматите, заболеваниях десен

Необходимо натереть корень хрена и выжать из него сок. На одну часть сока нужно взять одну часть воды. Перелить эту смесь в банку и закрыть плотно крышкой. Полоскать смесью следует горло и рот.

Благодаря антибактериальным и антисептическим свойствам средство помогает в лечении стоматита, заболеваний десен и ангине. Когда человек только начинает заболевать, это средство поможет противостоять вирусам.

При гипертонии

Согласно рецепту приготовления, при гипертонии следует смешать сок хрена со свекольным и морковным (по 200 мл каждого), добавить сок 1 лимона. Далее нужно тщательно перемешать полученную смесь. Пить средство необходимо дважды в день по полстакана.

Для приготовления настойки для лечения гипертонии необходимо почистить и измельчить 300 г хрена, положить его в кастрюлю и залить 1,5 л воды. Далее нужно поставить смесь вариться на медленный огонь. Когда половина объема выкипит, следует добавить воду до первоначального количества и прокипятить 7 минут. После этого нужно остудить и процедить средство. Употреблять его необходимо по полстакана 4 раза в сутки.

При воспалении легких

При воспалении легких рекомендуют принимать смесь на основе корня хрена и меда. Натертые корни хрена нужно смешать с медом в равном количестве. Настаиваться смесь должна 4 часа в теплом месте. После того как смесь хорошо настоится, ее нужно принимать по одной столовой ложке трижды в день.

Также при восполнении легких можно приготовить смесь из хрена, моркови и черной редьки. Для этого нужно смешать в равных количествах соки перечисленных продуктов. Далее добавить к смеси такое же количество молока или меда. Принимать средство нужно три раза в день.

При заболеваниях печени

При гепатитах можно приготовить настойку из 1 килограмма натертого корня хрена, залитого 3 литрами кипятка. Средство необходимо закрыть крышкой и оставить на сутки. Далее следует его процедить и принимать по 0,5 стакана дважды в сутки до еды.

Также можно взять корень хрена и измельчить его на терке. Смешать молоко с хреном и поставить на медленный огонь, довести до кипения. Далее средство необходимо настоять в течение 25 минут, после этого процедить. Употреблять настой нужно 3 раза в день по 50 г. Такое средство способствует восстановлению печени и улучшает ее работу.

При сахарном диабете

Корень хрена способен регулировать уровень глюкозы в крови. Для того чтобы приготовить средство для лечения сахарного диабета, необходимо сначала вымыть и натереть корнеплод, далее смешать его с кислым или свежим молоком в количестве 1:10. После этого следует поместить смесь в стеклянную банку и закрыть крышкой, оставить на сутки в холодильнике.

После того как средство настоится, его нужно достать из холодильника и процедить. Принимается лекарственная смесь по чайной ложке 4 раза в сутки после еды. Рекомендуется употреблять средство в течение месяца.

Рецепты

Многие люди в своем рационе используют хрен для приготовления различных соусов, приправ. Для подачи холодца без этой приправы не обойтись. Но также можно добавлять хрен и в рыбные, мясные блюда.

Частыми дополнениями к заготовкам в домашних условиях являются свекла, чеснок, помидоры, даже сметана. Для подготовки хрен следует очистить, помыть и измельчить.

Заготовка на зиму

Корень хрена следует очистить, измельчить в блендере. Соль и сахар растворить в воде и вскипятить. Далее нужно снять с огня емкость с ингредиентами и добавить лимонную кислоту. Измельченный хрен залить рассолом, тщательно перемешать. Разложить в стерилизованные банки, плотно закрыв крышкой, так как пряность может быстро потерять свой аромат.

Чтобы в хрене сохранились все полезные вещества зимой, в него добавляют уксус или лимонную кислоту. Хранить такую заготовку нужно в темном, прохладном месте.

Хрен столовый

Классический столовый русский хрен натурального происхождения. Пряную добавку с пикантно-острым ароматом легко можно приготовить. Благодаря кислоте в рецепте, являющейся консервантом, эту приправу можно долго хранить.

Ингредиентами являются:

вода - 500 мл;
корень хрена - 400 г;
сахар, соль;
винный белый или яблочный уксус - 180 мл.

Для приготовления столового хрена нужно измельчить корень и залить его кипятком. Необходимо добавить в кашицу соль, сахар, уксус, перемешать все до однородного состояния. Приготовленный столовый хрен нужно переложить в стерилизованную банку и плотно закрыть. Хранить смесь следует в холодильнике.

Для холодца

Прекрасным вкусом обладает хрен, приготовленный с добавлением свеклы. Он имеет красивый цвет и аромат. Добавка свекольного сока смягчает острый вкус корня, а сахар и соль делают приправу более насыщенной и яркой.

Ингредиенты представлены:

хреном - 4 шт.;
свеклой - 1 шт.;
водой - 250 мл;
сахаром - 1 чайная ложка;
солью - 1 чайная ложка.

Корень необходимо помыть, очистить и перекрутить. Воду нужно прокипятить и охладить до комнатной температуры. На терке следует натереть свеклу и выдавить из нее сок. Залить перекрученный хрен кипяченой холодной водой и оставить настаиваться на 10 минут. К хрену добавить сок свеклы, сахар, соль. Все тщательно перемешать и переложить в банку с плотно закручивающейся крышкой. Хрен можно подавать к столу.

Хреновина

Томаты и чеснок - одно из самых вкусных сочетаний для создания соуса хреновины в домашних условиях. Помидоры придадут соусу кислоты и разбавят острый вкус. Такую заправку можно добавлять в мясные блюда, макароны, картофель и просто намазывать на хлеб.

Для приготовления хреновины понадобятся следующие ингредиенты:

помидоры - 2 кг;
корень хрена - 300 г;
чеснок - 200 г;
соль - 2 столовые ложки;
сахар - 1 стакан;
уксус - 1 стакан.

Необходимо очистить корень, чеснок. Помидоры нужно помыть, вырезать плодоножки и нарезать на четвертинки. Все ингредиенты следует перекрутить: корень, чеснок, помидоры. В полученную массу добавить соль, сахар и по желанию уксус. Уксус в сочетании с сахаром дает кисло-сладкий вкус.

Последно променен на Вторник, 31 Декември 2013 23:54 Неделя, 07 Ноември 2010 09:23

Написано от Здраве

Хрен

травянистое многолетнее растение высотой до 120 см. Корень многоглавый, толстый, мясистый, беловатый, ветвистый. Прикорневые листья длинночерешковые, круглые, продолговатые или ланцетные. Цветки в многоцветковых кистях, венчик состоит из 4 лепестков белого цвета.

Плоды - продолговато-овальные стручочки, семена красно-бурые. Зацветает на второй год после посадки в мае или июне.

СТЕНОКАРДИЯ
Натереть корень хрена и смешать его с мед ом в соотношении 1:1. Принимать по 2 чайные ложки за 1 час до завтрака. Перед приемом смесь перемешивать. Курс лечения - 1 месяц. При неприятных ощущениях уменьшить дозу. Через 2 месяца курс лечения можно повторить.

ЦИНГА
Залить 1 чайную ложку тертого корня хрена 1 стаканом пива или сухого виноградного вина, настаивать 24 часа, периодически встряхивая, процедить. Принимать по 1-2 чайные ложки 3 раза в день до еды.

БРОНХИТ
Натереть корень хрена и отжать сок. Пропитать хлопчатобумажную ткань соком и положить ее на грудь ближе к горлу. Кожу предварительно смазать растительным маслом. После компресса укутаться и не выходить из дома 5-6 часов (лучше сделайте его на ночь).

ВЕСНУШКИ
Натереть корень хрена и залить уксусом в соотношении 1:5, настаивать в герметичной посуде (можно в термосе) 1 неделю, процедить и разбавить водой 1:1. Смачивать в настое салфетки и накладывать их на кожу лица на 5 минут ежедневно или через день.

ГАЙМОРИТ
Наполнить бутылку кашицей из тертого хрена, залить доверху винным уксусом, закупорить и настаивать 10 дней, ежедневно встряхивая. Нюхать настой каждый час по 5 минут, а по вечерам делать компрессы на лоб и затылок на всю ночь. Спать следует без подушки. Курс лечения - 5 дней.

ГОЛОВНАЯ БОЛЬ
Нюхать тертый хрен.

ГРИПП
Натереть хрен и плотно закрыть в банке на 15 минут, после чего открыть банку и вдыхать пары, исходящие из нее. Вдохнуть носом и задержать дыхание на 3 секунды. Выдыхать тоже через нос.

ЗАПАХ ИЗО РТА
Настоять 1 столовую ложку тертого хрена на 1 стакане водки . Настаивать 3 дня, периодически встряхивая, процедить. Полоскать рот.

ЛИХОРАДКА, ВЫСОКАЯ ТЕМПЕРАТУРА
Приложить к икрам и стопам смесь хрена, соли и уксус а.

НЕВРАЛГИЯ, СУСТАВНОЙ РЕВМАТИЗМ
Втирать в больные места кашицу из тертого корня хрена.

ОБЛЫСЕНИЕ
Втирать в кожу головы свежий сок, отжатый из мелко натертого корня хрена.

ОБМОРОК ПОСЛЕ ИСТЕРИКИ
Дать понюхать тертый хрен.

ОСТЕОХОНДРОЗ
Залить 15 вымытых и высушенных листьев хрена 10 л крутого кипятка, настаивать в закрытой посуде 24 часа. Вылить в ванну 3 л настоя, добавить теплой воды и принимать ванны в течение 3 дней по 20-30 минут за 1 час до еды.

ОТИТ
Сок хрена капать в уши по 1-2 капли 3 раза в день.

ПРОСТУДА
1) Делать компрессы из тертого хрена на область шеи со стороны спины. Предварительно кожу смазать растительным маслом.
2) Класть в носки на ночь листья хрена.

РАДИКУЛИТ, ПОДАГРА
1) Натереть корень хрена, отжать сок, разбавить его водой в соотношении 1:1. Втирать раствор в больные места, сразу же обвязать шерстяной тканью.
2) Взять 50 г натертого хрена, завязать в марлю и опустить ее в ванну с температурой воды 37 °С. Сразу же после ванны лечь в постель и укутаться.
3) Прикладывать к больным местам листья хрена.
4) Залить 300 г кашицы из натертого хрена 1 л спирта, настаивать 1 сутки, периодически встряхивая. Натирать больные места.

СТОМАТИТ, АНГИНА
Натереть корень хрена, отжать сок и смешать его с кипяченой водой в соотношении 1:1. Полоскать рот и горло.

УГРЕВАЯ СЫПЬ
Смазывать кожу лица смесью из тертого корня хрена и сметаны.

ШПОРА
Ставить на больное место компресс из свежего натертого хрена. Предварительно шпору смазать растительным маслом или глицерином.

http://zabolevaniya.ru/

ХРЕН ОТ БОЛЕЗНЕЙ

Хрен считают приправой-целителем. В пищу употребляют главным образом корни в сыром, вареном, консервированном и сушеном виде. Используют хрен и для хранения продуктов.
Благодаря наличию фитонцидов и лизоцима хрен обладает высокой антимикробной активностью. Если поместить свежее мясо и рыбу в закрытую посуду вместе с тертым хреном, то они не испортятся в течение нескольких дней, а плоды, овощи и ягоды сохранятся в течение 6-7 месяцев. Наличие фитонцидов в хрене позволяет использовать его для профилактики и лечения простудных заболеваний. Лечебные свойства хрена связаны также с раздражающим и стимулирующим действием горчичного масла, усиливающего секрецию желудочно-кишечного тракта, повышающего аппетит.

Сок корня употребляют при простудных заболеваниях, зубной боли. Он также эффективен при лечении гастритов с пониженной кислотностью желудочного сока. Отвар корней хрена оказывает положительное действие при лечении дизентерии, заболеваний печени, гипертонии. Листья используют как противоцинготное средство.

Из хрена получают пероксидазу - единственный фермент, позволяющий на ранней стадии диагностировать СПИД, рак, лучевые болезни. Не так давно японские ученые выявили еще одно полезное действие хрена: содержащиеся в его корневищах вещества активно препятствуют возникновению кариеса. Такое свойство хрену придают изотиоцианаты - микроэлементы, препятствующие размножению бактерий, вызывающих кариес. В настоящее время ученые работают над созданием новой зубной пасты на основе корневища хрена. Главная проблема, стоящая перед исследователями, - нейтрализовать нетипичный для зубной пасты «аромат» хрена.

Хрен в чистом виде, а также препараты из него (настои, настойки, отвары и пр.) противопоказаны при гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка, болезнях печени, почек и кишечника.

РЕЦЕПТЫ НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЫ С ХРЕНОМ

ПРИ ПЕРЕОХЛАЖДЕНИИ
ставят припарки из тертого хрена к стопам и голеням.

ПРИ ПРОСТУДЕ
делают на ночь компресс из тертого хрена (его накладывают сзади на шею).

КАШИЦУ ИЗ СВЕЖИХ КОРНЕЙ
хрена можно использовать вместо горчичников.

В КАЧЕСТВЕ ОЧИСТИТЕЛЬНОГО СРЕДСТВА
для удаления слизи из организма используют следующий рецепт: смешивают 150 г тертого хрена и сок 2-3 лимон ов. Принимают по 1/2 чайной ложке 2 раза в день натощак.

ДЛЯ ВОЗБУЖДЕНИЯ АППЕТИТА
рекомендуется принимать до еды 1 чайную ложку тертого хрена с мед ом или сахаром (можно намазывать на хлеб).

ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ И КРОВООБРАЩЕНИЯ.
Хрен принимают.

ПРИ БЕССОННИЦЕ
сок хрена (нарезанный хрен настаивают с водой в течение 36 часов, затем сливают сок) и мед , взятые в соотношении 1:1, хорошо смешивают и принимают 2 раза в день (лучше утром и вечером) по 1 столовой ложке.

ПРИ ХРОНИЧЕСКОМ НЕАЛЛЕРГИЧЕСКОМ НАСМОРКЕ рекомендуется смесь из тертого хрена (хрен должен быть свежим, не более недели после сбора), смешанного с соком 2-3 лимон ов. Принимают по 1 чайной ложке 4 раза в день за 30 минут до еды.
В первую неделю такая смесь вызывает сильное слезотечение. С прекращением слезотечения выделения из носа закончатся. Смесь можно хранить в закрытой посуде в холодном месте длительное время.

ВАННУ С ТЕРТЫМ ХРЕНОМ
принимают на ночь при радикулите, ревматизме, миозите. Измельченный на терке хрен (50-70 г) в марлевом мешочке помещают в ванну (температура воды - 36-37 °С). Курс лечения - 12-14 ванн.

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ С ХРЕНОМ

САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ХРЕНОМ
400 г отварного картофеля, 150 г вареной свеклы, 25 г мелко натертого хрена, 100 г растительного масла, 2 сваренных вкрутую яйца , соль, перец по вкусу.
Овощи почистить и нарезать мелкими кубиками, добавить хрен, соль, черный перец, заправить растительным маслом, хорошо перемешать и выдержать в течение 1-2 часов. Затем выложить в салатник, заправить соусом, приготовленным из желтка и растительного масла. Салат украсить нарезанными кружочками яйцами.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ХРЕНА
500 г свеклы, 200 г хрена, 50 г растительного масла или сметаны, винный Уксус , перец душистый, лавровый лист, гвоздика, корица, соль, сахар.
Свеклу в кожуре сварить или запечь, очистить, нарезать ломтиками или соломкой и сложить в банку, пересыпая тертым хреном, затем залить маринадом и поставить на холод.
Приготовление маринада. Пряности залить небольшим количеством воды, всыпать соль, сахар, добавить винный уксус (все по вкусу), довести до кипения и охладить.

САЛАТ ИЗ ТРЕСКИ С ХРЕНОМ
250 г филе трески, 4-5 картофелин, 2 свежих огурца, 100 г хрена, 100 г майонеза, 2 чайные ложки уксус а, 50 г зеленого лука.
Отварную холодную треску нарезать кусочками. Картофель и огурцы очистить и нарезать ломтиками. В миску положить натертый хрен, добавить соль и уксус , смешать с нарезанной рыбой, картофелем, огурцами, заправить майонезом и переложить в салатник. Украсить кусочками огурца, мелко нарезанным зеленым луком и веточками петрушки.

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ, ХРЕНА И ЯБЛОК КОНСЕРВИРОВАННЫЙ
Морковь, хрен, кислые яблоки.
Для рассола: 2-3 столовые ложки соли, 3-4 столовые ложки сахара без верха.
Очищенные морковь, хрен и яблоки натереть на крупной терке, плотно уложить в банки и залить горячим рассолом. Банки, прикрытые крышками, стерилизовать на небольшом огне: пол-литровые банки 10-12 минут, литровые - 15-17 минут. Сразу закатать. Салат подавать со сметаной, рассол слить.

СОУС С ХРЕНОМ
250 г корня хрена, вода, 1/2 стакана 3%-ного уксус а, 1 чайная ложка сахара, 1 стакан воды, соль по вкусу.
Очищенный и хорошо промытый в холодной воде корень хрена натереть на терке и поместить в керамическую посуду. Затем влить туда воду, уксус , добавить соль, сахар и размешать. Готовый соус хранить в закрытой посуде. Подавать к отварному мясу, рыбе, к студням, ветчине, к заливным блюдам.

ПРИПРАВА С ХРЕНОМ
1 кг помидоров, 100 г хрена, 100 г чеснок а, соль и сахар по вкусу.
Помидоры пропустить через мясорубку, хрен и чеснок натереть на мелкой терке и смешать с помидорами, добавить соль и сахар, после чего закатать массу в банки. Полученную приправу подавать к мясным и рыбным блюдам.

При лечении определенных заболеваний хрен является столь же эффективным, как и химически синтезированные антибиотики

Хрен является лекарственным растением, которое наши родители, бабушки и дедушки широко применяли для лечения различных заболеваний. С появлением фармацевтических препаратов о возможностях лечения хреном забыли. Однако, это мощное фитотерапевтическое средство может заменить многие препараты. Хрен можно считать идеальным растением для зимнего лечения таких заболеваний, как грипп, простуда, бронхит и синусит.

Доказано, что при лечении определенных заболеваний хрен является столь же эффективным, как и химически синтезированные антибиотики; а в некоторых случаях хрен «работает» даже лучше, чем безрецептурные препараты. Особенно мощным хрен является в лечении синусита, это растение также очищает верхние дыхательные пути при простуде, гриппе и бронхите. Хрен применяют не только для лечения «зимних» заболеваний, но это средство также эффективно при инфекциях мочевыводящих путей. Если применять хрен в качестве природного лекарства, то не отмечается каких-либо побочных эффектов. В то же время, это средство приносит кулинарное удовольствие 🙂

Что делает хрен настолько сильным?

Хрен является членом семейства Brassicaceae, которое также включает горчицу, васаби, брокколи и капусту. Овощи из семейства крестоцветных содержат вещества глюкозинолаты, которые влияют на метаболизм гормонов и обладают противораковыми свойствами. Регулярное употребление этих овощей также снижает риск некоторых видов рака (например, рака простаты).

Хрен содержит горчичное масло, а наличие в корне этого растения аллилизотиоцианата придает ему антибактериальную силу. Хрен также является электростанцией витамина С: в 100 г сырого корня содержится 79,31 мг витамина С. Корень хрена также содержит много важных минералов и других веществ, способствующих укреплению здоровья, в том числе кальция, калия, магния, фосфора, глутамина, глюкозы и т.д.

Сингрин – очень мощный глюкозид в корне хрена, который помогает удерживать воду и стимулирует кровеносные капилляры. Он улучшает кровообращение и омолаживает циркуляцию питающих кожу капилляров, поэтому может применяться для лечения кожных заболеваний.

Исследования лечебных свойств хрена

Исследование, проведенное группой немецких ученых в 2006 году, изучало эффективность хрена в лечении синусита, бронхита и инфекций мочевыводящих путей. Участники исследования проходили лечение: 1) травой настурции (листья и цветы декоративного растения настурции обладают лечебными свойствами); 2) корнем хрена; 3) антибиотиками. Полученные результаты показали, что лечение лекарственными растениями является столь же эффективным, как и стандартная терапия антибиотиками. Кроме того, принимавшие траву настурции и корень хрена люди нуждались в меньшем количестве вспомогательных процедур, а схемы их лечения в целом рассматривались как более безопасные по сравнению с применением обычных фармацевтических препаратов.

Еще одно исследование показало, что процесс восстановления происходил на 40% быстрее, когда пациенты принимали корень хрена вместо антибиотиков. Симптомы инфекции проходили быстрее. Последняя основная жалоба о назначаемых препаратах заключается в том, что они подавляют симптомы, но в то же время отягощают первопричины заболевания. Корень же хрена лечит первопричину, вследствие чего исчезают симптомы.

Хрен для лечения респираторных инфекций

Хрен работает как мягкий природный антибиотик. Это средство помогает избавиться от слизи, которая может стать питательной средой для вызывающих серьезные инфекции бактерий. Хрен разжижает слизь, поэтому его применяют для лечения кашля. После того, как вы начнете применять корень хрена, производство слизи может даже возрасти. Но это на самом деле хороший знак, поскольку сигнализирует о том, что организм начал очищаться. Вам просто нужно потерпеть в течение одного или двух дней, прежде чем вы заметите, что уменьшился насморк. Хрен рекомендуется принимать сразу же после того, как вы начнете чувствовать простуду или появится заложенность носа.

Другие возможности применения хрена

Антибактериальные свойства хрена также обусловливают его эффективность при инфекциях мочевых путей. Дело в том, что хрен стимулирует выделение мочи и в то же время является безопасным средством при длительном применении.

Некоторые пациенты применяют хрен местно для лечения боли при артрите, раздражении нерва. Удивительно, но это средство является эффективным даже при лечении ран!

Как применять хрен?

Есть несколько способов применения хрена, но лучше употреблять его в сыром и свежем виде. Корень хрена нужно всего лишь натереть на терке и смешать его с другими лечебными ингредиентами, такими как яблочный укус и мед. Очень важно употреблять свежий хрен , иначе он может потерять свою силу! Кроме того, лучше использовать его в сыром виде, поскольку тепловая обработка разрушает некоторые из его полезных веществ и забирает его освежающий пряный вкус.

Чтобы получить более полное представление о возможностях применения хрена, изучите приведенные ниже рецепты. Кроме того, мы иногда можем употреблять хрен, даже не зная этого. Знаете ли вы, что «васаби» во многих суши ресторанах на самом деле является зеленым японским хреном? Они очень похожи по вкусу и лечебным свойствам.

Немецкие ученые считают, что применение по 0,5-1 ч.л. (3-5 г) тертого хрена три раза в день оказывает лечебное действие. При использовании его в более высоких количествах хрен может вызвать расстройство желудка, рвоту или чрезмерное потоотделение.

Как применять хрен для лечения насморка?

Возьмите 20 см куска корня хрена (очистите его от кожуры и нарежьте на маленькие кусочки), 2 ст.л. воды, 1 ст.л. яблочного уксуса, щепотку соли. Поместите в кухонный комбайн, добавьте воду, уксус и соль. Храните это средство в стеклянной банке и употребляйте по 0,5-1 ч.л. (3-5 г) три раза в день. Если вы не ели хрен прежде, то начните его принимать в гораздо меньших дозах. Это средство сохраняет свои лечебные свойства в течение 1 месяца при хранении в холодильнике.

Гуакамоле с хреном

Состав: 2 средних авокадо, 4 ст.л. свежего тертого хрена, 1 средний лайм, соль и перец по вкусу. Нужно размять авокадо, добавить тертый хрен, сок лайма, соль и перец. Вы также можете добавить греческий йогурт, чтобы сделать это блюдо богаче.

Чай с хреном

Ингредиенты на 3 порции: 10 г свежего хрена, 5 г свежего имбиря, 200 мл кипятка. Положите мелко измельченные корни хрена и имбиря в чайничек и залейте кипятком; дайте настояться в течение по крайней мере 20 мин.Пейте этот чай 3 раза в день в теплом виде.

Супер смесь с хреном

Состав: 1 большой корень хрена, 1 лимон, 1 ст.л. меда. Натрите на терке свежий хрен, смешайте с лимонным соком и медом и положите в банку. Закройте банку герметичной крышкой и оставьте на 24 ч. Принимайте по 1 ст.л. этой мощной смеси 3-4 раза в день. Не разбавляйте водой. Если после этого средства будут «гореть» горло и носовые пазухи, то это значит, что процесс исцеления начат.

Хочется отметить, что хрен следует применять не только для лечения «зимних» заболеваний, но и для профилактики простуды, гриппа, бронхита и синусита. Ведь против этого мощного антибактериального средства не устоит ни одна бактерия и ни один вирус! Поэтому защищайте себя и своих близких, регулярно в зимнее время года употребляя в пищу хрен.

Хрен является одним из самых древних растений о происхождении которого не очень много информации. Некоторые полагают, что его родиной является территории современной Венгрии и близлежащих стран. Другие считают, что впервые это растение появилось в России и на территории Финляндии. Сегодня хрен растет во многих уголках земного шара. Древний врач Плиний писал о нем как о лекарственном растении, но не говорил, что он употребляется в пищу. Как видим хрен для лечения использовался много веков назад. Так что же лечит хрен и как его можно применять для лечения обо всем этом читайте ниже.

Хрен многолетнее травянистое растение, которое широко используется в кулинарии и для лечения много сотен лет. Еще в средние века корни и листья растения применяли в качестве лечебного средства.

Известен хрен и как приправа с острым пряным вкусом, которую подают к блюдам из рыбы и мяса. И по сей день его используют как консервант при солении и консервировании.

Ботаническое название хрена Armoracia Rusticana и принадлежит он к семейству крестоцветных, что и капуста, редька, горчица.

В какой бы местности не появился впервые хрен, сегодня он растет на всей территории Европы, в Азии, Америке, предпочитая все же более прохладные места. Листья хрена довольно большие, а само растение может достигать в высоту до полутора-двух метров.

Высаживают его корнем. Достаточно маленького кусочка, чтобы хрен принялся и пошел в рост. Внимания к нему практически не требуется. Поэтому его легко вырастить у себя в огороде даже малоопытному огороднику.

Полезные свойства хрена

Как лекарственное растение применяют одинаково как корни хрена, так и листья. Как продукт питания, хрен не содержит жиров и калорий, но богат витаминно-минеральным составом и клетчаткой. В его химическом составе найдены:

Витамины группы В: пиридоксин, ниацин, рибофлавин, пантотеновая кислота (В5), фолаты;

Витамин С;

Минералы: кальций, калий, фосфор, магний, железо, цинк, медь и другие;

Эфирное масло;

Флавоноиды;

Углеводы;

Азотистые вещества;

Смолистые вещества;

Все эти химические соединения придают хрену много полезных свойств:

Антиоксидантные свойства защищают организм от воздействия канцерогенных веществ;

Стимулирующие свойства придают мочегонный эффект, что позволяет очистить организм от токсинов и шлаков;

Противовоспалительные свойства помогают справиться с инфекциями и воспалениями, помогают очистить дыхательные пути от слизи и мокроты, снять воспаление мочевыводящих путей.

Обладает хрен также:

Обезболивающими;

Разжижающими;

Отхаркивающими;

Антибактериальными;

Глистогонными;

Противовирусными

свойствами. Он улучшает кровообращение и увеличивает кровоток, что полезно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, регулирования артериального давления, стимулирует выработку желчи.

В нем найдены вещества, которые действуют как природный антибиотик.

Хрен применяют для лечения:

Цинги благодаря высокому содержанию витамина С;

Ревматических болей;

Воспалений в суставах и мышцах;

Для снятия усталости;

Улучшения пищеварения и повышения аппетита;

Простуды;

Бронхита;

Камней в почках и мочевом пузыре;

Головной боли;

Кожных воспалений.

При отравлении не свежими продуктами, например, мясом, можно съесть хрен. Это будет способствовать защите слизистой оболочки пищеварительного тракта, что может предотвратить или снизить раздражение, тошноту, развитие воспалительного процесса.

Препараты из хрена помогут очистить бронхи и легкие, снять кашель при приступах астмы. Он быстро и эффективно разжижает слизь и мокроту и выводит ее.

При ушибах можно приложить натертую и слегка подогретую кашицу корня хрена, чтобы ускорить восстановление поврежденных тканей и снять воспалительный процесс.

При обморожении натертый хрен можно добавить в ванночку для рук или ног. Некоторые накладывают кашицу прямо на пораженное место, зафиксировав повязку бинтом. Перед наложением повязки нужно пораженном место смазать маслом или вазелином, чтобы избежать ожога.

При невралгии лицевого нерва натертый корень хрена прикладывают к больному месту.

Это хороший иммуномодулятор, который в тандеме с другими лекарственными травами используется для увеличения выработки лейкоцитов.

Хрен является специфическим тоником для селезенки и печени, который увеличивает выработку желчи и помогает очистить организм.

Многие используют хрен для похудения. Улучшая обменные процессы, он способствуют сжиганию жира. его часто применяют в различных диетах для похудения. Но перед применением для этой цели все же предварительно нужно проконсультироваться с соответствующим специалистом. Могут быть сопутствующие заболевания, при которых применение хрена противопоказано.

Лечение хреном

Для лечения применяют чаще всего свежий корень и листья хрена.

Корень используют в натертом виде. Листья прикладывают к больным местам, закрепив их бинтом или пластырем. Делают на их основе спиртовые настойки, припарки. Очень часто в рецептах можно встретить применение сока хрена или водный экстракт. Чтобы сохранить свойства хрена, настаивают его и на уксусе, используя чаще всего для такой цели яблочный натуральный уксус.

Настойка хрена на водке

Приготовление настойки с хреном не отличается от приготовления из любого другого лекарственного растения. Делать настойку можно как на листьях, так и корне. Наиболее популярная – настойка на корне.

Чтобы сделать настойку нужно взять 100-150 грамм корня хрена. Хорошо его промыть и очистить. Нарезать тонкими кружочками или произвольно. Можно натереть на крупной терке. Чем мельче будет нарезано сырье, тем лучше будет проходить экстрагирование полезных веществ.

Подготовленное сырье поместить в банку или бутылку и залить спиртом или водкой. Закрыть плотно крышкой и поставить в темное место. Желательно ежедневно встряхивать емкость. Настаивать не менее 2-х недель.

Готовую настойку процедить через несколько слоев марли и отжать сырье. Перелить в чистую стерильную бутылку из темного стекла и хранить в холодильнике. Принимают настойку по 25-30 капель, согласно показаниям, предварительно разбавив водой. Можно применять настойку для растирания суставов и мышц, при ревматических болях, подагре. После растирания укутать теплым шарфом или платком.

Лечение суставов хреном

Хрен традиционно используется для лечения суставов будь то артрит, ревматизм, подагра и другие заболевания. В основном его применяют в виде растирок или прикладывают свежие листья.

Хрен от ревматизма, ишиаса, боли в пояснице

Смешать по 100 грамм измельченных корня хрена, чеснока, корня сельдерея. Добавить в эту смесь сок одного крупного лимона и перемешать. Хранить в плотно закрытой банке в холодильнике.

Принимать по 1 десертной ложке утром за полчаса до еды. Перед приемом взболтать смесь.

Лечение остеохондроза

Взять в равных пропорциях сок корня хрена и водку. Втирать эту смесь в поясницу, область шеи. Этой смесью можно натирать больные суставы, мышцы. После растирания надеть теплый халат или укутать пораженное место шерстяным платком.

Для лечения остеохондроза применяют и листья растения. Для этого свежие листья обдать кипятком и вынув из воды, чуть охладить. Приложить их к больному месту и закрепить бинтом или пластырем. Сверху накрыть полиэтиленовым пакетом или пленкой и укутать теплым шарфом или платком.

По такому способу листья можно использовать для лечения болей при ревматизме, подагре, артрозе, артрите. Длительность лечение 10-14 дней.

По второму рецепту 500 грамм свежих листьев вымыть и нарезать. Заварить 3 литрами кипятка и, накрыв банку или кастрюлю крышкой, оставить на сутки в темном месте.

Процедить и использовать отвар для ванн. Принимать ванну нужно при температуре 38-40 градусов в течение 25-30 минут. Длительность лечения – не менее 7 ванн.

Лечение простуды хреном

Обладая хорошими отхаркивающими и противовоспалительными свойствами, хрен всегда применяли для лечения простуды и связанных с ней сопутствующих заболеваний. К тому же, обладая, благодаря наличию эфирного масла, антибиотическими свойствами, поможет бороться с бактериями и вирусами.

При заложенности носа подержать во рту 1/4 чайной ложки замороженного пюре корня хрена пока еще будете ощущать его вкус. Хрен очень быстро начнет разжижать слизь, что ускорит ее отхождение из пазух носа и выздоровление.

Избавиться от кашля, лихорадки поможет чай, заваренный с имбирем. Взять по 2 небольших кусочка корня хрена и имбиря и приготовить чай. Пить в горячем виде. Чай получается очень острый. Не давать маленьким детям.

При заложенности носа у грудного ребенка, когда ему трудно сосать грудное молоко, натереть небольшой кусочек хрена и держать пюре в своей руке возле носа ребенка. Пары эфирного масла быстро очистят носовые проходы. Они могут раздражать слизистые глаз малыша. Старайтесь держать хрен так, чтобы было наименьшее воздействие на них.

Дышать парами хрена полезно и взрослым. Это способствует угнетению патогенных бактерий и микроорганизмов, очищаются пазухи носа, быстрее идет выздоровление.

Ингаляции с хреном от кашля

Отварить картофель. Не сливая всю воду размять его и добавить немного пюре корня хрена и 2 таблетки валидола. Подышать, укрыв голову полотенцем, в течение 10 минут. Желательно делать такие ингаляции 2 раза в день: утором и вечером перед сном.

Настой корня хрена при воспалении горла

Заварить измельченный корень хрена и настоять 1 час. Профильтровать и использовать для полоскания горла.

Сок хрена от кашля

Приготовить сок хрена, моркови и редьки черной. Сделать смесь соков, взяв их в равных пропорциях. Добавить такое же количество, т.е. сколько получилось смеси соков, молока или медовой воды. Делать по несколько глотков до 6 раз в течение дня.

Хрен с лимоном от слизи

Смесь, приготовленная из равных частей сока корня хрена и лимона, разжижает и выводит слизь из бронхов и легких. Пить эту смесь утром и вечером по 1 столовой ложке перед едой.

Рецепт второй смеси такой. Взять 150 грамм пюре корня хрена и сок от 2-3 лимонов. Перемешать и употреблять по одной или половине чайной ложки утром и вечером до еды.

Смесь хорошо разжижает застоявшуюся слизь и выводит ее из бронхов. Полезна при хроническом бронхите, астме, курильщикам. Есть отзывы употребления такой смеси при силикозе. Длительность курса от 2 до 4 месяцев. Затем нужно сделать перерыв и повторить. Рекомендуется для профилактики делать 1-2 курса в год.

Хрен с медом

Пюре из корня хрена с медом хорошо помогает при охриплости голоса. Смешать в равных частях пюре корня хрена и мед. Употреблять по столовой ложке каждый час.

Лечение инфекций мочевого пузыря

3-4 столовые ложки натертого на мелкой терке корня хрена или пюрированного в блендере смешать по вкусу с натуральным яблочным уксусом и медом. Принять эту смесь в течение дня, разделив на равные порции.

Хрен от отеков

30 грамм натертого корня хрена смешать с 15 граммами молотой горчицы. Залить 2 стаканами кипятка и настоять 4 часа. Пить настой по 1 столовой ложке 3-4 раза в день. Настой хорошо выводит лишнюю жидкость из организма и снимает отеки.

Есть такой старинный рецепт. 120 грамм натертого корня хрена залить литром яблочного сока. Закрыть емкость крышкой и поставить в теплое место (на солнце или возле батареи) на 12 часов. Приоткрыть крышку, чтобы вышли образовавшиеся газы и снова закрыть.

Поставить на 12 часов, но уже в прохладное место. Профильтровать и добавить 120 грамм медицинского глицерина.

Принимать по столовой ложке, разведя в стакане теплой воды перед едой в течение дня и на ночь, перед сном.

Такое снадобье хорошо помогает при водянке, лихорадке, отличное потогонное средство.

Настой можно сделать, заменив яблочный сок натуральным яблочным уксусом.

Сок хрена для улучшения работы желудка

Принимать по 20-30 капель сока хрена трижды в день между приемами пищи.

Противопоказания к лечению хреном

Нарушение функций почек;

Маленькие дети (не ранее 5-летнего возраста);

Аллергия на растение;

Беременность и кормление грудью;

Заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения (рефлюкс, язва, гастрит и другие);

Обострение заболеваний печени.

При передозировке или употреблении хрена в больших количествах может быть:

Раздражение слизистых глаз;

Усталость;

Головная боль;

Одышка и кашель.

В любом случае применение хрена для лечения не отменяет основного лечения, назначенного лечащим врачом. Перед применением любого рецепта лечения хреном обязательно проконсультироваться с врачом.

Хрен с медом и лимоном рецепт от Неумывакина

Хрен обыкновенный представляет собой очень неприхотливое долголетнее растение. Листья имеют продолговатую форму, корневая система очень мощная. Выращивают хрен, как правило, в отделенных местах, поскольку если растение укоренится, то вывести его будет крайне сложно. Именно поэтому, при всей полезности хрена, он может также быть и злейшим сорняком, который очень сложно вывести с участка. Впрочем, если выкапывать корни каждый год, то он будет отрастать из корневищ, которые остались, при этом растение не будет выходить за пределы данной территории.

Природный ареал хрена – это Европа (без северных районов). Он завезен из Азии, ныне произрастает также в Америке. Обычно в дикой природе хрен растет по берегам рек и в сырых местах. Корень растения – толстый и довольно мясистый. Стебель – прямой и ветвистый, высота достигает до 50-150 см. Листья возле корня крупные имеет овальную форму. Нижние листья раздельные, продолговато-ланцетные. Плоды - представляют собой стручки, длинновато-овальной формы.

Во времена Киевской Руси хрен был обязательным представителем в садах и огородах. Его сажали специально, поскольку листья и корни растения использовались при засолке овощей, для приготовления приправ и при лечении различных недугов. Молодые его листья добавляются в супы и салаты. А измельченные корни помогают продуктам дольше сохранять свою свежесть. В настоящее время хрен утратил популярность. Выращивают его лишь любители растения.

Заготовка и хранение

Заготовкой продукта лучше заниматься в конце лета, в начале осени, в тоже время корень растения можно заготавливать и весной. В народной медицине, кулинарии чаще всего используются листья и корни:

Перед заготовкой листьев их тщательно сушат в тени, после чего мелко режут и хранят в закрытых банках;
Корень заготавливают двумя способами: 1) корень сохраняют свежим в погребе, пересыпав его песком. Таким образом, он дольше остается сочным и свежим; 2) корень перетирают в порошок, перед тем как его сушить,измельчают на терке, после чего сушат в духовке. Хранят такую заготовку в закрытых банках.

Хрен обыкновенный - очень полезное и довольно лечебное растение. Корни богаты витаминами С, эфирными маслами и гликозидами. Также корни растения имеют соли калия, магний, фосфор, сахар и крахмал.

Применение в быту

В лекарственных и кулинарных целях хрен начали выращивать с 9 века. В Европе он стал популярен в 15 веке, особенно ценили его в Германии и Литве. В Британии его прозвали "конским редисом" и использовали только в медицинских целях. В настоящее время хрен в основном используется как овощная культура.

Самое большое применение хрен обыкновенный находит в кулинарии как пряно-вкусовая добавка. Для этой цели используются тертые или нарезанные корни. Листья используют как пряность при засолке овощей. Корни часто используют для приготовления популярной приправы – хрен. А также для более сложных кулинарных смесей, таких как квас с хреном или хреновуха. С давних времен хрен является популярной приправой к рыбным блюдам или холодному сваренному мясу.

Состав и лечебные свойства

Все части хрена обыкновенного содержат эфирное масло, которое имеет свой специфический запах и вкус.
Свежий сок обладает белковыми веществами лизоцим, которые в свою очередь содержат антимикробные вещества, аскорбиновую кислоту (0,25%), тиамин, каротин, крахмал, углеводы (до 74%), жирное масло и другое.
В листьях есть также аскорбиновая кислота (0,35%), алкалоиды, как и в семенах.
В корне много минеральной соли (магний, железо, медь, фосфор и сера). Выход эфирного масла из корней после ферментации 0,05%.
Сок используется при болезнях седалищного нерва, в виде компрессов. Вместе с этим рекомендуется массаж, который способствует избавлению организма от застойных явлений в органах.
В народной медицине хрен применяется при нарушении работы желудка. Его свежий сок разведенный водой усиливает выделение соляной кислоты.
Кроме того, хрен рекомендуется при пониженной кислотности, при лечении гастрита .
Продукт используется при водянке, простуде и кашле.
Полезные свойства хрена помогают в диетическом питании при гепатите, плеврите, высоком давлении, при заболеваниях почек и поджелудочной железы.
Хрен хорошо действует на кровообращение, расширение сосудов почек, а также облегчает работу соответствующих органов.
Кроме того, продукт усиливает деятельность печени и является богатым источником витаминов С.
Хрен имеет антибиотические вещества, которые препятствуют возбудителям разных инфекционных заболеваний. Именно поэтому его рекомендуют употреблять регулярно с целью профилактики ангины и в период эпидемии гриппа.

Применение в народной медицине

Корень растения обладает очень острым, жгучим вкусом и колючим сильным ароматом. В кулинарии его в основном используют, как специю к мясу и рыбе. Популярным в этом случае является рецепт, когда в порошок хрена, разведенный водой, добавляют сахар, соль – получается очень вкусная приправа для мясных, рыбных блюд. Кроме того, хрен – хороший консервант, который часто в хозяйстве используют для консервирования овощей в банках.

Настой корня хрена для нормализации пищеварения

Для нормализации пищеварения, можно принимать хреновый корень в виде настоя, сока или смеси с сахаром и медом. Противопоказание – не следует употреблять при язве желудка.

Тертый хрен для улучшения пищеварения

Тертый корень принимают в количестве 1 ч.л. за 30 мин до еды три раза в день с хлебом.

Свежий лист хрена помогает при боли в суставах и пояснице

Взять свежий лист, размять и прикладывать к больному месту. Когда жжение станет сильным – смыть водой.

Настойка для профилактики различных заболеваний

Цветущие стрелки хрена нужно мелко нарезать и уложить в банку. Затем сырье залить 40-градусным спиртом либо обычной водкой на 9 дней. Полученную настойку пить по 1 ч.л. на 1 стакан воды. Кроме того, данной настойкой можно смазывать тело после душа, это очень полезно для кожи.

Пробковая желтая кора хрена

После того, как вы выкопали корни из земли, помойте их и не срезайте пробковую желтку коры растения. Ее следует нарезать и высушить. Полученный продукт можно жевать вместе с едой или же сделать из него порошок. Рецепт поможет при заболевания желудка.

Противопоказания к применению

Противопоказания касаются употребления этого продукта при болезнях желудочно-кишечного тракта, при заболеваниях почек и печени. Противопоказано употребления хрена обыкновенного детьми, а также беременным и кормящим женщинам. Употребление хрена в большом количестве может вызвать повышение давления, ожоги слизистой рта и внутренние кровотечения.